Gimbrède est une commune de 287 habitants, située dans le département du Gers et la région des Midi-Pyrénées en France. Les habitants Gimbrède s'appellent les . Gimbrède possède 9 bâtiments inscrits au registre des monuments historiques.
Dans le Gers, huit villages jouent aux cowboys et aux indiens, à Miradoux, Castet-Arrouy, Flamarens, Gimbrède, Mansonville, Peyregave, Plieux et Saint-Antoine
La Tomme des Pyrénées s'exporte à Toulouse
Après le bœuf gascon des Pyrénées c'était au tour de la Tomme des Pyrénées d'être présentée à Toulouse devant les journalistes régionaux et nationaux.